와인 안주로 어울리는 치즈 종류와 페어링 원칙

와인 안주로 어울리는 치즈 종류와 페어링 원칙 와인을 마실 때, 여러 종류의 치즈와 크래커, 견과류, 과일 등을 플레이팅 한 치즈 플래터(Cheese Platter)를 곁들이곤 합니다. 각 와인의 맛과 스타일 등이 다르기 때문에 레드 와인에 어울리는 치즈와 화이트 와인과 어울리는 치즈에 차이가 있을 것입니다. 그리고 치즈도 몇 가지가 아닌 다양한 종류가 있기 때문에 음식에 따라 어울리는 치즈가 다 다릅니다. 따라서 와인 종류별로 어떤 치즈가 어울리는지 알아보고, 와인에 어울리는 치즈를 페어링 해서 드시면 좋습니다. 레드 와인과 어울리는 치즈 와인이 치즈와 잘 어울리는 이유는 치즈의 단백질이 와인의 떫은맛을 완화시켜주고, 와인이 치즈의 향을 잡아주기 때문입니다. 특히 가공된 치즈보다 자연의 치즈가 와인과 ..